Kẹo củ sen xiên que thuộc loại món ăn Jeonggwa (tráng miệng) của người Hàn Quốc. Kẹo củ sen xiên que giống như một món ăn đường phố nhưng lại làm cho những buổi tiệc của bạn trở nên thú vị, thanh tao và đầy màu sắc hơn đấy!

Nguyên liệu cần có:

• 1 củ sen (khoảng 200g)
• 2 chén nước
• 1,5 muỗng súp giấm táo
• dầu chiên
• 3 muỗng súp đường
• 2 muỗng súp mật ong

Dụng cụ

• Xiên tre

Hướng dẫn cách làm:

Kẹo củ sen xiên que

• Bạn có thể dễ dàng tìm thấy củ sen bán ở các siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Củ sen mua về, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt củ sen thành những lát tròn như đồng tiền dày khoảng 1-2 cm.
• Luộc các lát củ sen trong nước pha giấm nấu sôi khoảng 7 phút. Lấy nắp đậy lại hở một chút để hơi nước thoát ra ngoài.
• Vớt củ sen ra để ráo. Bắc chảo dầu (khoảng 3-4 muỗng canh dầu) nấu sôi và cho củ sen vào chiên, đảo củ sen cho đến khi vàng đều. Rắc đường vào chảo củ sen, đảo cho đường tan hết. Tiếp tục cho mật ong vào khuấy đều cho đến khi đường và mật ong thấm hết vào củ sen, tạo thành một lớp đường dẻo bao phủ lát củ sen thì tắt lửa.
• Đợi củ sen ấm ấm, lấy que tre xiên qua tường lát củ sen. Ăn kẹo củ sen xiên que liền hoặc để nguội ăn đều ngon.

Mong bạn ngon miệng với Kẹo củ sen xiên que !

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)